Cruixents de tonyina amb salsa de cítrics

By in Cuina per convidats, Gastronomía, Receptes on January 31, 2012

785b1ef94bd1996fa9faf9b0c50cf8e1d6c3029d_400r

  • Pasta filo o brick
  • 500gr de tonyina
  • Mostassa de Dijon
  • Cigolet
  • Oli d’oliva
  • Sal

Salsa de cítrics

  • 3 cs de salsa de soja
  • 3 cs de suc de llimona
  • 3cs de suc de taronja
  • 3cs de vinagre d’arròs
  • Sal i pebre

altre salsa

  • 1 mida d’oli balsàmic de mòdena
  • 3 mides de oli d’oliva
  • 1 mida de salsa de soja
  • Pebre negre

Congelar la tonyina per matar els microbis (anisakes).

Tallar la tonyina a daus i untarla de mostassa i les herbes picades.

Tallar la pasta filo en quadrats.

Embolicar els daus de tonyina amb la pasta filo, mullant-ho una mica amb aigua pq s’enganxi.

Fem la salsa barejant els ingredients i deixant-ho marinar.

Fregir els embolcalls en abundant oli,

Servir els cruixents i la salsa apart en un bol.

Compaeteix!

Alguna cosa a dir?

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

No Trackbacks.