Diumenge vam dinar a aquest peculiar restaurant del Poble Sec.

Bar-marisqueria Funicular. Es un local petit tipus bar tradicional de barri, 8 taules,  amb cartells a les parets de les especialitats i coses recomanades.

Fant molt de peix i marisc i altres delicatessens, com foies amb salses de tot tipus, carpatxos, ostres i trufes.

Per picar vam demanar l’ensaladilla rusa que vam veure pels foros d’internet que la recomanaven, molt bona, també uns pebrots del padró amb sal maldon i unes tallarines, cortesia de la casa ens van portar unes olives grans i bonissimes, amb alls i cogombrets. El pa amb tomaquet que et posen es tipus de vidre, sense molta molla, … bonissim.

P1050984 Funicular pastis de pastanaga amb crema de formatge foie al porto Tallarines pimientos de padron amb sal maldon carpaccio de bacallà amb olivada i gelat de oli d'oliva Ensaladilla Funicular

També vam tastar carpatxo de bacallà amb olivada i gelat d’oliva i per colminar foie d’ànec amb reducció d’oporto, expectacular. Tot regat amb un vi blanc jove de rioja, Rinsol, ampolla blava, afruitat, fresquet … fa estiu.

De postre un original pastis de pastenaga amb crema de formatge, carajillo d’anis i te verd, disposen gran varietats de cafés (orgànic, etiope, etc) i d’infusions.

Tot per 66 euros,  car, pero no cada dia menges foie ni marisc…

Factura el Funicular

En resum un bon lloc, recomanable per fer un tast (pots demanar tapes enlloc de racions) de productes frescos i de temporada ben preparats.

Tornarem.

Bar – marisqueria Funicular C. Vallhonrat, 28 Poble Sec 08004 Barcelona Tf. 933258538

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No estic del tot d’acord pero diuen que val mes una imatge que mil paraules.

Quanes paraules serien equivalents a mes de 200 imatges?

Paraules que se m’aacudeixen per definir aquesta illa: Volcans, equilibri, Cesar Manrique,  negre, blanc, …

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Està clar  que la dependència que tenim del petroli no es una cosa natural sinó imposada pels grans poders econòmics.

Solucions energètiques sostenibles, respectables amb el medi ambient i econòmiques tenim moltes, faroles solars, cotxes elèctrics o molins de vent moderns, també aquest carregador de piles que funciona amb el vent, podem carregar les nostres bateries dels nostres gadgets, comandaments a distància, etc gratis i totalment sostenible mentres caminem, anem amb bici, ens desplaçem en cotxe o simplement deixar-ho al terrat de casa.

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Castell

castell by diluvi.

Despres de anys de vacances exòtiques, aquest any ha estat un retorn als llocs familliars del nostre sempre -dels que ens em criat per aquestes contrades… – : voltar i revoltar per la costa brava i pel pirineu… de fet… llocs fantastics a on passar vacances… us recomano la volta en kaiak per aquestes aigües i els banys als rierols pirinencs…

suposo que si necessitem marxar és per “veure mon” i experimentar llocs i maneres de fer noves… i perquè a prop de casa és més fàcil retrobar-te amb la mateixa gent exacta de la teva ciutat… no?

he he

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Fragments de http://www.ecoalimenta.com

Tras la presentación del informe QLIF (Quality Low Input Food) financiado por la Comunidad Europea en el que se demuestra científicamente y se confirma que los alimentros ecológicos son más nutritivos y saludables. Carlo Leifert ha sido el coordinador del estudio , que integra un total de 15 países y que duró 4 años.

La agricultura, ganadería y transformación de alimentos ecológicos están regulados por ley, según normativa comunitaria, Reglamento CEE 2092/91 del Consejo de 24 de junio de 1991 (DOCE 198 de 22/07/91), protegiendo y controlando esta denominación, así como a todos sus términos “orgánica”, “biológica”, “eco”, “bio”, etc., e indica los procesos que se deben realizar y los productos que se pueden utilizar.

La agricultura ecológica apunta a redefinir un sistema de producción agrario que utiliza de manera óptima los recursos naturales, sin la utilización de elementos químicos que pueden dejar residuos perjudiciales para la salud o el medio ambiente. De esta manera, permite que tanto animales como plantas crezcan en un entorno equilibrado y beneficioso para todos los integrantes del sistema: agricultor, producto y consumidor.

Resultados del Proyecto QLIF

Entre las principales conclusiones de este proyecto, se destacan las siguientes:

• Las cuestiones alimentarias que más preocupan a los consumidores y que decantan el consumo ecológico son la presencia de organismos genéticamente modificados (43%), la presencia de pesticidas en los alimentos (42%), la presencia de antibióticos en carne (31%) y las intoxicaciones por alimentos (31%). Cabe destacar que los omg, los pesticidas y la administración preventiva de antibióticos al ganado están prohibidos en la producción ecológica.

• La producción ecológica reduce significativamente los problemas medioambientales causados por el cultivo convencional, como la contaminación de los acuíferos por nitratos (lixiviación de nitratos), reduce la emisión de gases de efecto invernadero, actúa sobre la pérdida de biodiversidad y evita la erosión del suelo.

• Los alimentos ecológicos de origen vegetal han destacado por presentar mayor contenido en materia seca, mayor contenido mineral (fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierr o, cobre y zinc), mayor contenido en vitaminas (A, B, C), mayor contenido en proteínas y en hidratos de carbono.

• De acuerdo con las diversas investigaciones, se ha encontrado mayor concentración de sustancias antioxidantes (fenoles totales y flavonoides), tanto en frutas y verduras ecológicas, como en la orina de personas cuya dieta se basaba en alimentos ecológicos. La actividad antioxidante de los compuestos fenólicos, en general, ha quedado ampliamente demostrada en su actividad como inhibidores de la oxidación de las grasas (peroxidación lipídica) y del efecto secuestrador de radicales libres, lo que repercute en evitar el envejecimiento celular en el organismo y potenciar el efecto protector contra determinadas enfermedades.

• Los resultados correspondientes a la leche y productos lácteos ecológicos indican mayor contenido en vitaminas A y E; y mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y ácido linoleico conjugado-CLA), que los obtenidos por métodos convencionales. Los incrementos a favor del alimento ecológico, varían entre un 40% y un 80%, dependiendo del nutriente y del alimento. La mayor presencia de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta es responsable, en parte, de la menor incidencia de afecciones coronarias en el mundo occidental y de reducir el colesterol en la sangre.

El profesor Leifert, no sincierta ironía, remarcó que la Seguridad Social se ahorraría mucho dinero si la alimentación ecológica estuviese más extendida, en, por ejemplo, tratamientos de fertilidad en hombres, ya que se ha demostrado que los que consumen habitualmente este tipo de productos, poseen una calidad de semen superior a los que no.

También habló y demostró como la forma de cultivo ecológica , al no usar pesticidas, favorece a la no desaparición de la capa de ozono, al no usar, por ejemplo, bromuro de metilo, que aunque en Europa está prohibido, se usa mucho para fumigar suelos y tiendas de alimentación, y productos como tomanes o fresas en África y es muy dañino para la capa de ozono, hasta 50 veces más potente que los compuestos fluorcarbonados (CFC) destruyendo el ozono.

——-

a + a +, la entrevista a Leifert de La Contra de La Vanguardia

“Comer alimentos ecológicos refuerza la salud humana”

VÍCTOR-M. AMELA – 23/05/2008
Tengo 47 años. Nací en Alemania y vivo en Gran Bretaña. Soy ingeniero agrónomo y doctor en Microbiología Bromatológica. Estoy casado y tengo dos hijas, de 13 y 16 años. ¿Política? Debería velar más por la seguridad alimentaria. Coordino el estudio Quality Low Input Food

¿Qué no les daría de comer jamás a sus hijas?

Todos los alimentos consumimos en casa ecológicos. En Gran Bretaña esto es ya posible, en comercios especializados: dispones de todas las verduras, hortalizas y frutas ecológicas (excepto berenjenas, no sé por qué).

¿Y la carne? ¿Y la leche?

En la zona en que vivo, podemos comprar directamente en una granja ecológica carne de vacuno (y su leche), porcina y de pollo.

¿Qué es ganadería ecológica?

El animal no está estabulado, puede moverse como si estuviese libre y come pastos en vez de piensos sintéticos. ¡Con ganadería ecológica no hubiese habido vacas locas!

¿Y qué es agricultura ecológica?

La que no emplea en los cultivos ni abonos sintéticos (nitrogenados o fosforados) ni pesticidas sintéticos.

Los de la agricultura convencional.

Sí: facilitan cosechas más productivas económicamente, pero dañan el medio ambiente y la salud humana.

¿Hasta qué punto dañan mi salud?

Durante años trabajé en la industria agroquímica, hasta que constaté que, tarde o temprano, cada pesticida que diseñábamos se tenía que retirar del mercado al comprobarse su nocividad sobre nuestro sistema inmunitario, sobre el endocrino, hormonal, sobre la merma de la fertilidad humana…

¿Se sintió culpable?

Decidí focalizar mis investigaciones en la agricultura y la ganadería ecológicas. Desde el 2004 coordino el Quality Low Input Food, estudio pagado por la comisión de la Unión Europea. Y ya tenemos algunos resultados.

Avánceme alguno.

El nivel de antioxidantes, vitaminas, betacarotenos y minerales es mucho más elevado en los vegetales ecológicos que en los convencionales. Así, los ecológicos son mucho más anticancerígenos y cardiosaludables.

¿Y no bastaría con lavar bien los vegetales o pelar las frutas convencionales?

No, porque el pesticida ha penetrado en sus tejidos. Hay más pesticida en los tejidos más superficiales que en los profundos: al pelar la fruta, eliminas la mayoría de los pesticida…, ¡pero a la vez eliminas la mayoría de las vitaminas y la fibra de esa fruta!, pues están justo en esos tejidos más superficiales.

Qué desastre.

Solución: agricultura y ganadería ecológica.

Los alimentos ecológicos son caros…

Si se generalizasen, serían más baratos.

¿Qué ventajas nos reportarían?

Ventajas para la salud, para el medio ambiente y ventajas también para la economía.

Cíteme las de la salud humana.

Con la misma cantidad de alimento, ingerirías muchos más minerales, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono. Y más fenoles y flavonoides, que retrasan el envejecimiento celular y refuerzan el sistema inmunitario… ¡Comer alimentos ecológicos con regularidad reforzará tu salud!

Pues bienvenidos.

Una naranja ecológica tiene un 20% más de vitamina C. Un pimiento ecológico, un 15% más de polifenoles que otro convencional.

¿Y una lechuga ecológica?

De entrada, no ha sido pulverizada con pesticidas ni desinfectada con soluciones de cloro (prohibidas ya en algunos países).

¿Y la leche de vaca ecológica?

Un 20% más de carotenoides, un 30% más de vitamina E y provitamina A, un 60% más de Omega 3, ¡y de 40% a 80% más de ácido linoleico conjugado, que es anticancerígeno, cardiosaludable e inmunoestimulante!

Cíteme ventajas medioambientales.

Producir un kilo de abono sintético nitrogenado exige un litro de petróleo, y vierte 2,4 kilos de CO a la atmósfera. Y la escorrentía 2 de abono sintético fosforado contamina tierras, cursos de agua y mares. Total: son abonos contaminantes y serán cada día más caros, por lo que las ventajas de la agricultura ecológica son también económicas.

¿Por qué serán cada día más caros?

Porque dentro de 60 años, cuando las minas de fósforo estén agotadas y el petróleo sea carísimo, ¿cómo abonaremos nuestros cultivos si todavía seguimos usando estos abonos sintéticos? ¡La producción de alimentos decaería dramáticamente!

¿Cómo deberíamos abonar los cultivos, entonces?

El nitrógeno podemos fijarlo perfectamente en la tierra cultivando legumbres. Y la materia orgánica reciclada (heces incluidas) ¡es insuperable, mucho mejor que el fósforo! Hay que invertir ya en este reciclaje, porque al final habrá que hacerlo a la fuerza.

¿Qué van a hacer nuestros políticos?

No lo sé, yo soy científico: sólo aporto datos. Pero un cambio legislativo brusco no servirá de mucho si agricultores y ganadores no están motivados y convencidos de lo benéfico para todos de trabajar ecológicamente.

¿Qué dice la industria agroquímica?

Presiona en contra, por supuesto.

¿Qué personas deberían cambiarse sin dilación a los alimentos ecológicos?

Los vegetarianos: al ser el vegetal de cultivo convencional el grueso de su alimentación, están ingiriendo demasiados pesticidas.

¿Qué países consumen hoy más alimentos ecológicos?

Los del norte europeo: prefieren gastar algo más de dinero en su salud, e importan alimentos ecológicos de Italia y España, máximos productores y casi nada consumidores.

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Un conjunt de temes aparentment inconnexos, exposats per estudiosos i sotmesos a debat entre els assistents, ens farà reflexionar sobre qüestions com la degradació mediambiental, el augment desbocat de les desigualtats o el nou ordre mundial, intentant desvetllar a quins interessos obeeixen, i quines alternatives podem desenvolupar per a reconduir unes situacions que la propaganda oficial, ens presenta com a inevitables. ATTAC, moviment d’educació popular orientat cap a la acció, aborda aquesta 6ª edició, amb la il·lusió de formar-nos com a ciutadans, capaços de desenvolupar una opinió pública mundial, activa i ben informada, que influeixi en totes aquelles decisions que ens afecten com éssers humans. Com totes les activitats d’Attac, aquesta Escola d’Estiu es fa des de i per la ciutadania, sense cap tipus de subvenció, i amb la col·laboració solidària de tots els participants. Es per tant, d’entrada lliure i gratuïta. Que la gaudiu!

Del 30 de juny al 4 de juliol acte inaugural : dimecres 25 de juny a les 19:30h Centre Cultural La Casa Elizalde

més info al triptic d’ attac

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bebes al cap

bebes al cap by diluvi.

Avui hem anat al CAP a les classes de mammes i bebes; hem consultat dubtes amb la llevadora, hem fet gimnastica i relaxació per mammes,però, sobre tot, massatge pels bebés; a més a més les mammes hem intercanviat experiencies,dubtes….com sempre molt bé.

Aquestes són les classes a les que estem anant ara al nostre CAP, Pare Claret. N’hi ha 2 dies a la setmana; 1 cop al més ve la psicologa també; a més a més hi ha xerrades extra – crec que próximament n’hi ha una de cara als aspectes de l’estiu com el sol, la calor….- .

Durant l’embaras vaig assistir a les de preparació al part : feiem 1 hora de teoria relativa a embaras, part, puerperi,lactancia,etc…. i 1 de gimnastica/relaxació. També exposavem molts dubtes i intercanviavem experiències.

Estic molt i molt contenta del CAP Pare Claret. Durant l’embaras l’assistència ha estat excepcional; durant el puerperi la llevadora em va trucar per venir a casa a veure’m; ara amb pediatria també ha començat força bé.

Al barri,com ha de ser…..

P.S. A St Pau tb hi ha reunions amb els bb,un dia d’aquests anirem amb l´’Oli….la xerrada de preparació al part natural va ser excepcional!!

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Home Sweet Home

El sentiment de “home sweet home” és el que he estat gaudint les darreres setmanes de primavera a casa amb la meva bebita…..a la meva ciutat de clima suau, de carrers peatonals i arbrats, museus i exposicions, aperitius i paelles……

LLàstima de l’element destructiu dels que semblen creats per fer la guitza i posar a prova els nervis………….QUIN SOROLL!! quin soroll fa aquesta ciutat!!

No només perquè hi a massa cotxes, és que crec que la ciutat té alguna cosa en la seva configuració que fa que el soroll reboti. L’eixample, per exemple. Hi ha molts carrers amb massa cotxes, està clar; i segur que la velocitat permesa es excessiva (50 km/hora pel carrer Arago o Gran Via provoquen un estruendo!); però hi ha carrers menys frequentats, o almenys els diumenges, a on jo ja no suporto el soroll de fons qe hi ha , inclosos els diumenges!!. He estat reflexionant. L’alçada de les cases fa que es el soroll es canalitzi? els fullam dels arbres el reté ?? jo que sé…el fet es qe carrers com el Passeig de St Joan, amb passeig, parc, i amb pocs cotxes el diumenge , fa un soroll qe jo ja no suporto, i ansio “entrar” rapidament a Gracia, com qui entra en un oasi, a on ja hi ha tants carrers peatonals o semipeatonals, o en tot cas els cotxes ” no hi caben” i han de anar a poc a poc…

Però …si això fos tot….PERO QUANTES OBRES HI HAN A AQESTA CIUTAT!! increible : privades i públiqes!! sort que estemn en crisi! un dels primers passejos amb la bebita, va ser un patiment , jo estava preocupada i vinga obres , una rera l’altre, des del el centre fins a gracia!!

El colofon, que si fos esquizofrenica pensaria que “van a opr mi” ….va ser quan van començar les obres al pis de baix….no en puc més!! s’han colat a les obres previstes de la comunitat ( o sigui qe quan acabin, vindran les altres!! my God!!)……

i aquest matí……….un martell pneeumatic al carer!!!!!!

És evident que Barcelona és una ciutat Sorollosa. ( i l’Eixample de lo pitjor!!)carrer Verdi, Gràcia

Que fagin algo si us plau!!!!!!!!!! però que no es fiquin amb cose com “les terrasesse” o el botellón de gracia! jo visc a gracia i el bar de sota està de moda, i JURO que no molesten tant com els cotxes i les obres….és més,,,,,crec que a BCN falten terrasses, i crida la atenció si a sobre es compara amb altres ciutat mediterranies i no mediterranies!!

Pero això és un alte post…he he P.S. i a sobre, tot i la sequera, no ha parat de ploure i fer núvol i fred! grrrrrrrr

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Badrummet

badrummet by diluvi.

Autofoto contra el mirall del bany a casa…

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