3893472e37ee0300952bee4cf297e991ff4b9281_wmeg

Plat ràpid i fàcil.

Agafem carxofes babys congelades (mercadona) o de pot.

Saltejar anous, panses, mel, pernil en taquets, etc. amb oli i sal.

Compaeteix!

tarta_llagostins

Masa sablé (amb aigua, generalment es amb ou)

200gr farina 100gr mantega 50gr aigua Orenga (o altre herba) Sal

Farcit 16 llagostins 3 cebes 1 cularadeta de sucre 50gr olives aragó Oli d’oliva Sal i pebre Julivert

Massa quebrada = masa sable = Amb les mans amassem la farina amb la farina, afegim la sal i l’orenga i després l’aigua, no s’ha de treallar gaire, no volem una massa de pizza.  Fem com una torta i l’envoliquem em plastic film i ho deixem a la nevera.

Farcit Tallar les cebes en juliana i fregirla amb oli,  afegir sal pq sui, quan està torradeta afegir el sucre (pot ser sucre moreno), foc lent fins que estigui caramelitzada, salpebrar. Treure els pinyols i tallar les olives d’aragó. Pelar els llagostins (podem aprofitar els caps per pasarlos per la paella, afegir aigua i fer un caldo).

Extendre la masa amb un rulo, ja freda de la nevera,molt fina i fer 4 cercles de 15cm de diàmetre (amb un plat). Posar-ho al forn (sobre paper de forn) a 200º fins que estiguin daurades (uns 4 min). NO AMASAR ni afegir molta farina a la taula, just pq no s’enganxi.

Tips: Amb la masa sobrant es poden fer “palitos”, s’exten un rectangle i es tallen, afegir formatge o sal maldon i fornejar

Afegir el farcit sobre les tartes , primer la ceba i asobre els llagostins i les olives, fornejar a  190º fins que els llagostins canviin de color.

Treureles del forn, emplatar i afegir un raig d’oli i alguna herba.

Compaeteix!

Top